Dopo aver lavato le arance, bucherellare la loro superficie con una forchetta, poi metterle in una pentola con acqua bollente per 3 minuti. Trascorso questo tempo, dopo averle tolte ed asciugate, tagliarle a fettine e metterle in una pentola. Aggiungere lo zucchero, il vino bianco dolce, 2 dl di acqua, il baccello di vaniglia dopo averlo inciso con un coltello, i chiodi di garofano, mettere la pentola sul fornello, portare ad ebollizione e far cuocere per 5 minuti. Togliere le fette di arancia e lasciare sul fornello la pentola con lo sciroppo ottenuto e far bollire fino a quando non si restringe e si crea un liquido caramellato, ma non troppo denso. Mettere le fettine di arancia nel piatto da portate, distribuire sopra lo sciroppo, farle freddare prima di servire in tavola.
Ingredienti per 4 persone:
4 arance rosse – 300 gr di zucchero – 3 chiodi di garofano – 1 baccello di vaniglia – 3 dl di vino bianco dolce –
