Sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassissima, versarlo in una ciotola, aggiungere lo zucchero e battere con cura. Unire il tuorlo, lo yogurt, la farina e la mezza bustina di lievito. Mescolare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un panetto senza grumi. Mettere il panetto in frigorifero per circa mezz’ora. Trascorso questo tempo, iniziare a lavorarlo per ottenere dei biscotti dalla forma possibilmente tondeggiante. Mettere un foglio di carta da forno su una teglia, disporvi i biscotti schiacciandoli leggermente e far cuocere in forno, a 180 gradi, per 15 minuti. Preparare la glassa di copertura mescolando il succo di limone con lo zucchero a velo per ottenere una sorta di salsa cremosa da distribuire sui biscotti. Una volta che la glassa si sarà asciugata, i biscotti sono pronti da assaggiare.

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Ingredienti:

300 gr di farina 00 – 1 tuorlo – 130 gr di zucchero – mezza bustina di lievito – 100 gr di burro – 125 gr di yogurt (bianco o alla vaniglia) – per fare la glassa: succo di limone – zucchero a velo –

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