Mettere il burro in un pentolino e farlo sciogliere a fiamma molto bassa. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e mescolare con cura. Aggiungere al composto il latte e la farina, continuando a mescolare in modo da ottenere un risultato omogeneo, senza grumi e che dovrà risultare morbido (in caso di necessità regolarsi aggiungendo farina o latte). Aggiungere anche le gocce di cioccolato. A questo punto iniziare a lavorare l’impasto formando dei biscotti dalla forma rotonda e della giusta grandezza e dimensione. Metterli in forno, alla temperatura di 160 gradi, per una ventina di minuti. Una volta che saranno cotti toglierli e farli freddare. Montare la panna, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare, quindi spalmare una certa quantità di panna sulla superficie di un biscotto e chiuderlo con un altro biscotto.
Ingredienti:
2 uova – 50 grammi di zucchero – 150 grammi di farina – 50 grammi di burro – 70 ml di latte – cioccolato in gocce (o in piccoli pezzi) – 200 ml di panna per il ripieno –
