Dopo aver tagliato le fette di pane tipo ciabatta (o altro tipo), scaldare una griglia dopo averla unta con un poco di olio. Sulla griglia mettere a tostare il pane senza farlo bruciare e poi farlo freddare. Tagliare i fichi a spicchi. Mettere la pancetta a cuocere in una padella fino quando non sarà ben croccante. Quando le fette di pane si saranno freddate, iniziare a prepararle spalmando prima il formaggio caprino su ognuna e poi aggiungere un cucchiaino di pesto già pronto. Sulle bruschette mettere, quindi, i fichi tagliati e la pancetta croccante, sistemarle, così condite, su un vassoio da portata e servire in tavola.

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Ingredienti (quantità a scelta):

fettine di pane tipo ciabatta – fichi – formaggio caprino del tipo spalmabile – pancetta a fettine – pesto alla genovese già pronto – olio –

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