Far ben scolare il tofu mettendolo per circa 20 minuti su un foglio di carta da cucina assorbente, quindi sistemarlo dentro una ciotola piuttosto capiente. Versare nella ciotola il latte di soia, il cucchiaio di cacao amaro in polvere, i 4 cucchiaini di zucchero di canna (in alternativa è possibile utilizzare zucchero bianco oppure un dolcificante), il cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolare tutti gli ingredienti con molta cura utilizzando una frusta elettrica, in modo che si possano ben amalgamare. Quando si sarà ottenuto un composto omogeneo, non resta che distribuirlo in due coppette e spolverizzare un poco di cioccolato fondente dopo averlo grattugiato (facoltativo).
Ingredienti:
200 gr di tofu – 50 ml di latte di soia – 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere – 4 cucchiai di zucchero di canna – 1 cucchiaino di estratto di vaniglia –
