Dopo aver lavato e asciugato gli acini, tagliarli ed eliminare i semi all’interno. Metterli dentro una ciotola, aggiungere 3-4 cucchiai di grappa e lasciare riposare per 60 minuti. Rompere le uova e mettere solo i tuorli dentro una ciotola. Aggiungere 100 gr di zucchero e cominciare a lavorare i due ingredienti. Quando si sarà ottenuto un composto cremoso e omogeneo, aggiungere la ricotta. Mescolare, poi unire anche l’uva con lo sciroppo ottenuto. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Distribuire, quindi, il composto finale ottenuto dentro uno stampo per budino dopo averlo bagnato, a scelta, con acqua o con grappa. Mettere lo stampo nel frigorifero e lasciarvelo per minimo 3 ore. Trascorso questo tempo, toglierlo dal frigorifero e sformarlo. Servire in tavola.

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Ingredienti:

250 gr di acini di uva nera – 4 uova – 500 gr di ricotta – 100 gr di zucchero – grappa – stampo per budino –

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