Sgrassate e tagliate la carne in dadini da circa 2 centimetri. Fate riscaldare l’olio e aggiungete la cipolla; fatela cuocere, sino a quando non risulti dorata. Aggiungete quindi la carne, la cannella, i chiodi di garofano, l’alloro e il brodo di carne. Portate ad ebollizione, facendo ridurre sul fuoco. Lasciar cuocere lentamente per 30 minuti, sino a che la carne non sia tenera e il liquido non sia completamente assorbito. Togliete dal fuoco, lavate la cannella, il garofano e l’alloro. Sfilacciate la carne con l’aiuto di 2 forchette. Servite nelle tortillas arrotolate accompagnate da salsa di pomodoro e da insalata.

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Ingredienti: 500 g di carne magra, 1 cucchiaio di olio di oliva, 1 cipolla tritata, 1 stecca di cannella, 4 chiodi di garofano, 1 foglia di alloro, 1/2 litro di brodo di carne, 8 tortillas di cm 20 (si trovano già precotte al supermercato)

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