Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti. Scottateli in un tegame con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio in camicia. Salate e sfumate con il vino bianco. Portate a cottura e spolverate con il prezzemolo tritato. Mettete a raffreddare. Tagliate il prosciutto cotto ed il formaggio ed amalgamate prosciutto, ricotta, funghi, fontina ed un paio di cucchiaiate di besciamella. Spalmate abbondante besciamella sulla superficie della teglia e disponetevi i cannelloni farciti. Coprite con l’alluminio ed infornate a 180 gradi per 35 minuti. Togliete l’alluminio, spolverate con il Parmigiano e gratinate con il grill per altri 5 minuti.
Ingredienti per 12 cannelloni: 250 g di funghi champignon, 20 g di prosciutto cotto a fette, vino bianco, 250 g di ricotta, due cucchiai di parmigiano, prezzemolo, 50 g di Fontina, olio evo, sale e pepe, besciamella q.b.
me gusta la cocina y quiero aprender mas sobre ella y sobre todo de la Italiana por que tiene mucho sabor ….jejeje los quiero mucho..!!!