Come fare il pane fermentato a casa? Migliora la digeribilità, ecco come prepararlo in 90 minuti

Le proteine dannose del glutine

Il pane fermentato non è impossibile da preparare a casa. Si tratta di un pane che distrugge le proteine del glutine e le fa diventare dei piccoli frammenti: in questo modo migliora sensibilmente la digeribilità dell’alimento: sono comunque necessarie dalle 12 alle 15 ore per far fermentare in maniera adeguata il lievito. PER CONTINUARE A LEGGERE CLICCARE SUL PUNTO 4 DELL’INDICE