Prendere tutte le foglie delle erbe aromatiche (rosmarino, salvia, origano) nella quantità indicata e tritarle molto finemente (in alternativa, utilizzare quelle già in polvere). In una ciotola capiente mettere la ricotta, quindi aggiungere tutte le erbe tritate. Iniziare a mescolare con cura, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un composto cremoso e omogeneo. Mettere la ciotola nel frigorifero e lasciarvela per tutta la notte. Il giorno dopo prendere i crackers e iniziare a spalmarli con la crema di ricotta aromatizzata, aggiungere un poco di pepe macinato fresco al momento e qualche foglia di basilico. Servire in tavola come stuzzichino per un aperitivo o per arricchire un antipasto.
Ingredienti per 4 persone:
150 gr di crackers (salati o non salati, a scelta) – 250 gr di ricotta – foglie di basilico – 2 rametti di rosmarino – 1 rametto di salvia – 5 rametti di origano – pepe in grani –
