Mettere la panna in frigorifero per farla freddare, in modo da montarla più agevolmente. Preparare con la moka 3 tazzine di caffè, versarlo in un contenitore. Quando il caffè si sarà ben freddato, aggiungervi 2 cucchiai piuttosto colmi di zucchero a velo. Mescolare con cura. Versare la panna nel mixer, aggiungere il caffè zuccherato e cominciare a montare tutto, per qualche minuto, fino ad ottenenere un composto molto soffice. Distribuire tutto in un contenitore da sistemare nel congelatore. Lasciarlo nel congelatore fino a quando non sarà della consistenza ideale e mescolarlo ogni 20 minuti. Una volta pronta la crema, si può servirla nei bicchieri (trasparenti o colorati) e decorare aggiungendo qualche chicco di caffè, un poco di granella di frutta secca e la panna montata.

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Ingredienti per 6 persone:

3 tazzine di caffè – 2 cucchiai di zucchero a velo – 250 ml di panna vegetale – chicchi di caffè per decorare – panna per decorare – granella frutta secca per decorare –

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