Prendere le uova e dividere il tuorlo dagli albumi che andranno sistemati in un contenitore e lavorati bene con un frullatore fino a montarli a neve. Ai tuorli messi da parte aggiungere la quantità di zucchero indicata e mescolare con cura, fino ad ottenere un composto ben cremoso. Aggiungere al composto il mascarpone, continuare a mescolare, infine aggiungere il liquore. Versare nel composto gli albumi montati a neve e amalgamare tutto con cura e delicatezza. Dopo avere ottenuto una crema morbida, sistemare il dessert così pronto nei contenitori scelti e decorare con un soffio di cacao in polvere sulla superficie oppure aggiungendo del cioccolato fondente tritato.
Ingredienti:
250 grammi di mascarpone freschissimo – 2 uova – 100 grammi di zucchero – 1 cucchiaio di liquore da scegliere secondo il gusto personale – cacao in polvere (oppure cioccolato fondente tritato) –
