In una pentola versare il latte, aggiungere la scorza del limone grattugiata e portare ad ebollizione. Mettere i tuorli e lo zucchero in una ciotola capiente e lavorarli per ottenere un composto cremoso, a cui andrà aggiunta la farina continuando a mescolare, quindi iniziare a versare il latte (dopo averlo filtrato) mescolando di continuo. Mettere il composto ottenuto in un’altra pentola e sul fornello a fiamma bassa, in modo che la crema si possa ben addensare. Quando sarà pronta, farla freddare. Prendere la pasta frolla e sistemarla nello stampo scelto, dopo averlo ricoperto con carta da forno, bucherellarla con la forchetta. Distribuire metà crema sulla base di pasta frolla, aggiungere le amarene e il cioccolato dopo averlo grossolanamente tritato, ricoprire con la crema rimasta. Mettere a cuocere il dolce nel forno, alla temperatura di 180 gradi, per 40 minuti. Una volta pronto, farlo freddare e servire in tavola.
Ingredienti:
1 confezione di pasta frolla – 4 tuorli – mezzo litro di latte – 50 gr di farina – 150 gr di zucchero – 50 gr di cioccolato fondente – 50 gr di amarene – 1 limone –
