Saltare in padella i funghi affettati con l’aglio e un filo d’olio, poi farli intiepidire e metterli in una ciotola col Brie tagliato a fette, l’uovo intero sbattuto, un po’ di grana, sale, pepe e amalgamare bene. Dividere il rotolo di sfoglia in 8 quadrati uguali e su ognuno mettere un cucchiaio di ripieno. Chiudere i fagottini, premendo bene i bordi con una forchetta, appoggiarli su una placca da forno foderata con carta forno, spennellarli con il tuorlo sbattuto e infornare a 190°C per 15 minuti.
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Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia possibilmente rettangolare, 300 g funghi champignon (anche surgelati), 200 g formaggio brie, 1 uovo intero + un tuorlo, grana grattugiato, sale, pepe, 1 spicchio d’aglio, olio,
