Prendere il gorgonzola e farlo a pezzettini. Prendere una padella anti-aderente piuttosto capiente e farla ben scaldare sul fornello. Mettere nella padella tutte le fettine di filetto di manzo, farle cuocere su un lato per qualche minuto, quindi voltarle e farle cuocere sull’altro lato. Salare e distribuire sopra la carne tutto il gorgonzola tagliato a pezzetti. Spegnere il fornello e mettere un coperchio sopra la padella, in modo che, con il calore che viene mantenuto, il formaggio si possa sciogliere per bene. Quando il gorgonzola si sarà completamente fuso, creando una crema di condimento per la carne, mettere le fettine di filetto nei piatti, aggiungere qualche grano di pepe verde e servirle in tavola con un contorno a piacere.
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di filetto di manzo – 60 gr di formaggio gorgonzola di qualità – sale – pepe verde –
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