Spremere il succo del limone e metterlo in un bicchiere. Tritare gli spicchi di aglio in modo molto fine. In un tegame piuttosto capiente mettere il burro, versare l’olio di oliva e aggiungere un poco di prezzemolo tritato. Accendere il fornello con fiamma piuttosto vivace, mettere nel tegame anche l’aglio tritato e i gamberi puliti e sgusciati. Far cuocere tutto per circa 3 minuti avendo cura di mescolare con delicatezza. Aggiungere la paprika dolce e quella piccante, il succo del limone, il peperoncino, il sale, il pepe (possibilmente macinato al momento) e far insaporire i gamberi. Sistemarli, quindi, in un piatto da portata spolverizzando il prezzemolo fresco tritato e servire in tavola.
Ingredienti per 4 persone:
800 grammi di gamberi – 1 cucchiaio di paprika dolce – 1 cucchiaio di paprika piccante – 1 limone – 50 grammi di burro – 5 cucchiai di olio d’oliva – 1 aglio – peperoncino piccante – prezzemolo – sale q.b. – pepe q.b. –
