Tagliate a cubetti il taleggio quindi lavate e tritate grossolanamente le foglie di salvia e mettetele in una padella antiaderente aggiungendo il latte che farete sciogliere a fuoco lento. Ottenuta una cretina, spengete il fuoco e spolverare con della noce moscata. Coprite il composto ottenuto procedendo con la cottura degli gnocchi. Versateli in una pentola nella quale avrete fatto bollire dell’acqua salata: quando verranno a galla toglieteli e riponeteli direttamente nella padella con la salsa in precedenza preparata sotto la quale avrete riacceso il fuoco. Mescolate per qualche minuto quindi servite con una abbondante spruzzata di Parmigiano Reggiano.
Ingredienti: 100g di Taleggio, 2 foglie di salvia, 1 cucchiaio di latte, Noce moscata, 400g di Gnocchi di patate, 20g di Parmigiano Reggiano
