Lavate bene la rucola in acqua fresca corrente quindi strizzatela bene e asciugatela. Stendete le fette di bresaola su un piano e guarnirne ognuna con un’alice salata e con qualche foglia di rucola. Riavvolgete la bresaola fermando l’involtino con uno stuzzicadenti. Stendete un letto di rucola sul piatto da portata e poggiate sopra delicatamente gli involtini.
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Ingredienti: 300 grammi di bresaola, alici sott’olio, rucola.
