Preparatevi le lasagne impastando 200 gr di farina con due uova, lasciando riposare la pasta ed infine tirandola con l’apposita macchinetta. Nel frattempo pulite bene i carciofi privandoli delle foglie esterne, della barba e tagliandoli a fettine. Fate rosolare del prezzemolo in padella. Aggiungete i carciofi e portateli a cottura. Regolateli di sale. Affettate il formaggio che preferite. Preparare la besciamella e, questo punto, imburrate una pirofila da forno e montate il piatto alternando strati di lasagna, carciofi, formaggio e besciamella. Proseguite sino all’esaurimento degli ingredienti. Concludete con besciamella, grana e ciuffetti di burro. Infornate a 180 gradi per 40 minuti circa.

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Ingredienti: 250 gr di lasagne, 4 carciofi, 150 gr di formaggio tipo provolone, mozzarella o altro a scelta, 30 gr di grana, 300 ml di besciamella, qualche fiocchetto di burro + del burro per imburrare

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