In una ciotola mettere la farina dopo averla setacciata, il lievito per dolci, la fecola di patate, lo zucchero e la vanillina. Su questi ingredienti versare l’olio di semi e la quantità di acqua indicata e iniziare a mescolare con cura, in modo da far amalgamare tutto e ottenere un composto finale senza grumi. Preparare dei pirottini e sistemarli su una teglia da forno. Dentro ogni pirottino versare il composto ottenuto avendo cura di riempirlo circa per metà. Mettere la teglia in forno, alla temperatura di 180 gradi. Lasciare cuocere tutto per una ventina di minuti, controllando la cottura. Una volta pronti, i muffin devono essere lasciati freddare e poi possono essere gustati.
Ingredienti per 8 muffin:
150 gr di farina – 50 gr di fecola di patate – 16 gr di lievito per dolci – 120 gr di zucchero – 70 ml di olio di semi – 160 ml di acqua – vanillina –
