sabato, dicembre 16, 2017
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Preriscaldate il forno a 180° Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Tritate il rosmarino. Lavate le zucchine, tagliate le estremità, ed affettatele nel senso della lunghezza fatele cuocere per cinque minuti nell’acqua bollente, nel frattempo tritate il rosmarino. Scolate bene le zucchine. Ora avvolgete le zucchine nelle fettine di pancetta e chiudete con uno stecchino. disponete gli...
Pulite i totani e tenete da parte le sacche con l’inchiostro, tagliate i totani a pezzetti, tritate aglio e cipolla e soffriggeteli con olio e peperoncino, unite la pasta d’acciughe e fatela sciogliere, sfumate con il vino bianco ed unite i totani, aggiungete il concentrato di pomodoro, mettete le sacche d’inchiostro in una tazzina, rompetele e fatele sciogliere con...
Preriscaldate il forno a 180° . Mettete la ricotta in una ciotola con 4 cucchiai di olio il parmigiano, il prezzemolo tritato ed un pizzico di sale. Mescolate bene in modo da farlo diventare un composto omogeneo. Ora suddividete il composto sulle fette di melanzane e formare degli involtini fermandoli con uno stecchino. Disporli in una pirofila unta di...
Lavare le zucchine tagliarle a fettine longitudinalmente e sbollentarle in acqua salata bollente per 1 minuto. Lavare i fiori di zucca ed eliminare il picciolo e tagliarli a listarelle. In un pentolino lasciate fondere il burro a fuoco moderato e unire la farina mescolando con la frusta. Unire il latte freddo e continuare a mescolare sino a che rimprende il...
In una padella versare un po' di olio e lo spicchio di aglio;lasciarlo dorare, aggiungere i funghi e cuocerli, aggiungere un po' di acqua calda se dovessero restringersi troppo . A fine cottura salare e cospargerli di prezzemolo tritato. Schiacciare le patate lessate in una capiente ciotola, aggiungere le uova leggermente battute, il sale, il cucchiaio di farina e...
Mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce fino al completo ammorbidimento. Nel frattempo versate in un tegame la panna , lo zucchero e il latte di cocco quindi, mescolando per sciogliere lo zucchero, portate il composto a sfiorare l’ebollizione. Togliete il tegame dal fuoco, estraete dall'acqua e strizzate la colla di pesce, poi incorporatela...