Lavare e tagliare le zucchine alla julienne (o a rondelle, a seconda del proprio gusto). Rompere le 2 uova e metterle in una ciotola ben capiente, aggiungere un pizzico di sale e batterle con cura. Alle uova sbattute aggiungere la farina di ceci, il latte, la farina bianca. Mescolare gli ingredienti in modo da ottenere una pastella cremosa e senza...
In una ciotola con acqua mettere i fogli di colla di pesce per farli ammorbidire. Lavare i frutti di bosco, metterli in un contenitore aggiungendo 1 cucchiaio zucchero e il mezzo bicchiere di vino bianco. Mescolare e far riposare, in modo che possano ben macerare e acquistare sapore. Far sciogliere il burro, sbriciolare i biscotti (oppure frullarli) e unirli al...
Tagliare il porro a bastoncini. In una padella capiente versare la giusta quantità di olio extravergine di oliva e accendere il fornello a fiamma alta, quindi aggiungere il porro tagliato per farlo soffriggere giusto qualche minuto. Tagliare le fettine di prosciutto cotto a listarelle (o a piccoli pezzi, a seconda del gusto personale) e metterle nella padella. Abbassare la...
Battere le fette di petto di pollo per renderle più sottili, quindi tagliarle a striscioline. Mettere una pentola con acqua sul fornello, salare. Quando l'acqua sarà giunta a bollore farvi cuocere le striscioline di petto di pollo per meno di una decina di minuti. Scolarle e passarle sotto l'acqua corrente. Tagliare le carote e la zucchina a rondelle e lessarle in acqua...
Mettere lo yogurt in una ciotola e aggiungere lo zucchero a velo. Dalla stecca di vaniglia prelevare i semi e aggiungerli allo yogurt. Mescolare con cura gli ingredienti per ottenere un composto cremoso e ben amalgamato. Mettere una pentola riempita con acqua sul fornello, quando l'acqua sarà bollente farvi scottare per qualche istante le pesche, quindi - dopo averle ben pelate...
Dopo aver lavato e pulito la costa di sedano, la carota, la cipolla, tagliare tutto in piccoli pezzi. Prendere una pentola piuttosto capiente, riempirla con acqua, aggiungervi le verdure tagliate e un poco di grani di pepe nero, quindi metterla sul fuoco e portarla a bollore. Pulire con cura il polpo e eliminare le parti non necessarie (gli occhi, il...