martedì, maggio 22, 2018
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Tritate uno spicchio d'aglio e mettetelo in una ciotola con un cucchiaio d'olio. Spremete all'interno dell'impasto uno spicchio di limone e mescolate bene. Pulite bene  i gamberi e marinateli per almeno 30 minuti con il composto ottenuto, quindi asciugateli ed avvogeteli in mezza fetta di speck. In una padella versate un cucchiaio di olio d'oliva e adagiatevi i gamberi avvolti nello...
Preriscaldate il forno a 200 gradi. Nel frattempo che il forno raggiunga la temperatura, stendete la pasta per pizza (fino ad avere uno spessore di 3 o 4 millimetri) su una teglia da forno unta di olio. Tritate i pomodori pelati, aggiungete un pizzico di sale, una goccia di olio extravergine di oliva. Condite la pasta distribuendo omogeneamente il pomodoro...
Lavate i peperoni, apriteli a metà, privateli dei semi e dei filamenti interni bianchi e fateli a listarelle. Procedete con il lavaggio delle zucchine, per poi tagliarle a rondelle. In una casseruola fate soffriggere nell'olio e nel burro lo scalogno tritato, unitevi i peperoni e le zucchine, fateli cuocere per 10 minuti a fuoco vivace, mescolando di tanto in...
Mettete in una ciotola bella grande la farina, il burro, la vanillina e un pizzico di sale. Cominciate ad impastare e dopo circa 2 minuti aggiungete lo zucchero e le due uova. Dopo aver impastato e aver formato un composto omogeneo, formate una palla e avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare nel frigo per 30 minuti. Trascorsa la mezz'ora...

Delizie di mele

Stendete la sfoglia e, con il taglia pasta, creiate dei quadrati. Posizionate mezzo cucchiaio di pan grattato al centro di ogni quadrato. Mettete un pezzo di mela sul pan grattato e aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero semolato e la cannella. Ripiegate la sfoglia sulla mela formando dei cubetti. Infornate in forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando le...
Mettete gli albumi in un recipiente con un pizzico di sale. Con delle fruste montate a neve gli albumi. Sempre continuando con le fruste, aggiungete agli albumi metà dello zucchero semolato. Aggiungete gradualmente il resto dello zucchero ottenendo una meringa ferma. Infine mettete nel composto la maizena, l'aceto e i pinoli, mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio...