mercoledì, agosto 15, 2018
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Profitterol

Mettete in una casseruola l'acqua, il burro e un pizzico di sale. Una volta raggiunta l'ebollizione, levatela dalla fiamma. Aggiungete tutta la farina e sbattete con una frusta il composto. Fate nuovamente cuocere per qualche minuto: la massa dovrebbe staccarsi dai bordi e formare una palla. Fate intiepidire e unite le uova. Preriscaldate il forno a 180 gradi quindi...
Tagliate a cubetti dell'altezza di circa 1 centimetro il salmone quindi, dopo aver eliminato i semi dal peperoncino, trituratene metà con i cipollotti e l'aneto. Mettete il tutto in una ciotola e mescolate aggiungendo un cucchiaio di senape, del sale e del pepe. Unite l'uovo e il pangrattato quindi, utilizzando l'apposito strumento, create i 4 "dischi" di hamburger. Ungete...
Sbattete l'uovo in una ciotola insieme allo zucchero e alla margarina, che deve essere morbida. Aggiungete quindi la farina, il lievito, la vaniglia, il sale e il latte. Continuate ad amalgamare il composto, finché tutti grumi non saranno sciolti. Se vi pare il caso, abbondate con il latte. Tirate poi la pasta e con le forme fate i vostri...
Montate le uova con lo zucchero quindi unite alternando la farina setacciata, lo yogurt, il burro fuso. Unite infine la farina di cocco e il lievito setacciato. Versate il composto così ottenuto in una teglia. Infornate a 185 gradi per circa 35 minuti. Servite cospargendo prima con abbondante zucchero a velo. Ingredienti: 3 uova, 200 g di zucchero, 100 g...
Stufare lo scalogno con olio e sale quindi lavate gli asparagi, eliminare la parte finale e tenere le punte da parte. Tritate i gambi verdi ed uniteli allo scalogno, bagnando il tutto con poca acqua calda. Portate ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta. Dividete in due nel senso della lunghezza le punte e saltarle in padella con...
Mettete il polpo in un pentolino insieme agli odori, il prezzemolo tritato e un bicchiere di vino bianco. Portate ad ebollizione ed insaporite con del peperoncino. Lasciare sbollire il polpo per circa 30 minuti. Nel frattempo lavate le punte degli asparagi e fate bollire al dente in acqua poco salata. Fate cuocere la pasta. Tagliate il polpo a pezzi quindi fatelo...