giovedì, Marzo 28, 2024
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Sbattete in una ciotola le uova con il sale; unire gradualmente il latte e la farina e sbattere con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Coprire con pellicola trasparente e far riposare il composto in frigorifero per circa un'ora. Ungere un padellino, versare un pò di pastella per volta, roteare il padellino in...
Versate il latte in una terrina ed immergetevi il pane raffermo fatto a pezzetti, lasciatelo nella terrina fino a che non si sarà inzuppato completamente. Sbattete le uova. Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e portatela a ebollizione. Nel frattempo, lavate i cespi di radicchio, eliminate le foglie più esterne ed immergetele per qualche minuto nell'acqua bollente....
Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti. Scottateli in un tegame con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio in camicia. Salate e sfumate con il vino bianco. Portate a cottura e spolverate con il prezzemolo tritato. Mettete a raffreddare. Tagliate il prosciutto cotto ed il formaggio ed amalgamate prosciutto, ricotta, funghi, fontina ed un paio di cucchiaiate di besciamella. Spalmate...
Mescolate al caffé le 5 spezie, unite un pizzico di pepe nero ed una grattugiata di noce moscata. Strofinate di aglio una teglia, mettetevi dentro la carne, versate la marinata e lasciate riposare in frigorifero per 1/2 giornata. Mettete a bagno le cipolle affettate sottilmente in una ciotola piena di acqua con lo zucchero. Sgocciolatele, asciugatele per bene e...
In una terrina unite lo zucchero al burro a temperatira ambiente, lavorateli bene, aggiungendo poi le uova, il sale, l'essenza di vaniglia, la farina e il lievito a pioggia. Amalgamate bene il tutto ed aggiungetevi le mandorle. Nel frattempo preriscaldate il forno a 180 gradi. Versate il composto ottenuto in una tortiera e cuocete in forno per circa 40...
Private le pere della buccia e del torsolo, tagliatele a fette, adagiatele in una terrina e copritele con il vino bianco. Rompete il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria con 70 grammi di burro. Triturate gli amaretti. Preriscaldate il forno a 200 gradi. Montate gli albumi, unitevi il burro rimasto, la farina setacciata con il lievito, lo...