venerdì, settembre 21, 2018
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In una terrina unite lo zucchero al burro a temperatira ambiente, lavorateli bene, aggiungendo poi le uova, il sale, l'essenza di vaniglia, la farina e il lievito a pioggia. Amalgamate bene il tutto ed aggiungetevi le mandorle. Nel frattempo preriscaldate il forno a 180 gradi. Versate il composto ottenuto in una tortiera e cuocete in forno per circa 40...
Private le pere della buccia e del torsolo, tagliatele a fette, adagiatele in una terrina e copritele con il vino bianco. Rompete il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria con 70 grammi di burro. Triturate gli amaretti. Preriscaldate il forno a 200 gradi. Montate gli albumi, unitevi il burro rimasto, la farina setacciata con il lievito, lo...
Imburrate una teglia da forno rettangolare. Private le mele della buccia e del torsolo, tagliatele prima a fettine circolari poi tagliate queste a metà così da ottenere dei semicerchi. Trasferite le fette di mela in una terrina, bagnatele con il succo di limone e cospargete con 100 grammi di zucchero. Lasciate riposare per circa 30 minuti. Accendete il...

I cornetti

Iniziate preparando la biga, spezzettate il lievito di birra e scioglietelo in 120 grammi di acqua tiepida, mescolate bene e poi versate tutto nella planetaria, unite la farina, impastate e formate un panetto, copritelo con l’alluminio e fatelo lievitare fino al raddoppio. Aggiungete lo zucchero, il miele e la vaniglia e cominciate ad impastare, incorporate le uova una per...

Torta paradiso

Sbattete le uova all'interno di una terrina con lo zucchero semolato sino ad ottenere un composto spumoso. In una ciotola a parte lavorate il burro con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso, quindi versatelo poco alla volta nel composto che avete precedentemente preparato, unitevi la fecola ed il lievito passati al setaccio ed amalgamate bene il tutto....
Lavorate in una terrina le uova con la farina setacciata, aggiungete i 20 grammi di burro sciolto, un pizzico di sale e diluite con il latte, sempre mescolando. In una padella antiaderente del diamentro di 20 centimetri versate un po' del composto ottenuto e fate solidificare. Quando la frittatina è dorata, giratela e fate dorare dall'altra parte. Fate...