Squamate l'orata, pulitela ed asciugatela. Lavate i pomodorini e schiacciateli eliminando i semini. In una casseruola che possa contenere il pesce fate rosolare nell'olio gli spicchi d'aglio affettati, il cipollotto tritato ed il peperoncino. Unite, quindi, i pomodorini, fateli cuocere per qualche minuto e bagnateli con il vino ed un bicchiere scarso di acqua. Fate sbollentare il tutto a fuoco moderato...
Pulite i calamari, tagliate i tentacoli dalle sacche e fateli a pezzetti. Intanto accendete il forno e portatelo a 180 gradi. In una padella con 3 cucchiai di olio fate soffriggere l'aglio, la cipolla ed i filetti di acciuga tritati insieme, unitevi un cucchiaio di polpa di pomodoro ed i tentacoli. Regolate di sale e pepe. Fate cuocere per 5...
Prendete una terrina capiente, setacciatevi dentro la farina, unite il sale ed il pepe, il burro, il formaggio e l’uovo. Intridete bene le briciole che cominceranno a formarsi usando le dita, quindi unite l’acqua. Lavorate con le mani, a questo punto sarà possibile farlo, e velocemente; è un impasto facile. Formate la classica “palla”, avvolgetela in pellicola trasparente e...
E' un vino tipico della regione Lombardia, prodotto in provincia di Brescia. Il Bianco si ottiene da vitigni Chardonnay e Pinot Bianco o Nero. La tradizione vitivinicola della zona risale notoriamente all'epoca precedente la colonizzazione romana. Da questo momento in poi, con alti e bassi, si è sempre più sviluppata una vera e propria cultura della vite, favorita dalle ideali...
Con il batticarne appiattite le fettine di pollo cercando di non romperle. Sistemate su ogni fetta, mezza fettina di prosciutto crudo, un quarto di carciofo e delle foglioline di rosmarino, precedentemente lavate ed asciugate. Arrotolate le fettine di carne a creare un involtino e fermatele con dello spago da cucina. In una padella fate dorare l'aglio nell'olio ed aggiungete gli involtini di...
E' un vino tipico della regione Sicilia, prodotto in provincia di Messina. Il Mamertino Bianco e Bianco Riserva Doc si ottiene da uve in prevalenza di Catarratti (min. 45%) e uve di Grillo e Ansonica, in percentuale congiunta di almeno il 35%, con un minimo di ciascuno del 10%. Il Mamertino Bianco Doc si presenta di colore paglierino più o meno...