Tritare bene la cipolla e lo spicchio di aglio, farli dorare delicatamente in una pentola piuttosto capiente con un filo di olio evo. Aggiungere nella pentola anche i pomodori pelati schiacciandoli con una forchetta, poi mettere un coperchio e far cuocere per una ventina di minuti, quindi aggiungere il baccalà, salare e pepare, continuando la cottura per una decina di minuti o poco più. Far cuocere la pasta e scolarla quando è al dente, distribuirla dentro la pentola con il condimento. Far saltare la pasta nella pentola per qualche minuto in modo che si possa ben amalgamare con il condimento, quindi servire nei piatti e portare in tavola.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pasta (formato a piacere) – 400 gr di baccalà spugnato – olio evo – 1 cipolla – 1 spicchio di aglio – 300 gr di pomodori pelati – pepe – sale –
