Dopo aver ben pulito e tagliato i broccoli, farli lessare in una pentola con acqua salata per poco più di 10 minuti. Preparare il soffritto versando un poco di olio evo in una padella capiente, aggiungere i peperoncini tagliati a piccoli pezzi e lo spicchio di aglio dopo averlo pulito e schiacciato. Far soffriggere tutto per qualche minuto, aggiungere i broccoli dopo averli ben scolati e lasciando da parte l’acqua della loro cottura. Amalgamare tutto e lasciare sul fuoco per 5 minuti. Far cuocere la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli, scolarla al dente e versarla nella padella con il condimento per farla saltare qualche minuto e fondere così tutti i sapori. Preparare i piatti e portarli in tavola.
Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di pasta a scelta – 400 grammi di broccoli – olio evo – 1 spicchio di aglio – 3 peperoncini – sale q.b. –
