Eliminare la pelle della salsiccia e sgranare la carne, quindi metterla a rosolare dentro una padella anti-aderente. Alla salsiccia rosolata aggiungere lo zafferano, un poco di vino bianco e mescolare. Non appena il vino sarà evaporato, aggiungere la panna liquida, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e far continuare la cottura, in modo che la panna si possa addensare. Nel frattempo cuocere la pasta e scolarla quando sarà al dente, quindi versarla nella padella con il condimento. Mescolare con cura per far amalgamare bene gli ingredienti, lasciando il fornello accesso con fiamma minima. Mettere la pasta nei piatti e servire in tavola.

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Ingredienti:

360 gr di pasta (formato a piacere) – 2 bustine di zafferano – 200 gr di salsiccia fresca – 200 gr di panna liquida – vino bianco – sale – pepe –

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