Versare l’olio in una casseruola e farvi soffriggere gli spicchi di aglio per qualche istante, poi toglierli. Mettere nella casseruola i calamaretti e farli cuocere per pochi minuti, versare il vino bianco e farlo evaporare, poi aggiungere la polpa di pomodori a pezzi, il peperoncino, salare, pepare e continuare a cuocere. In una padella sul fornello a fuoco alto far aprire le cozze e le vongole, toglierle dalle valve e metterle nel sugo con i calamaretti. Far cuocere per qualche minuto, una volta pronto il sugo spegnere il fornello e spolverare con il prezzemolo tritato. Dopo aver scolato la pasta ben cotta al dente, versarla nella padella con il condimento, accendere il fornello a fiamma vivace e far saltare tutto in modo da amalgamare con cura. Servire nei piatti.
Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di pasta (formato a scelta) – 300 grammi di polpa di pomodori a pezzi – 2 spicchi di aglio – olio evo – 1 bicchiere di vino bianco – 300 grammi di cozze – 300 grammi di vongole – 200 grammi di calamaretti – 1 peperoncino – prezzemolo – sale – pepe –
