In una padella versare un filo di olio evo. Farvi soffriggere leggermente le fettine di pancetta, poi toglierle e metterle su un piatto sopra un foglio di carta assorbente. Aggiungere nella stessa padella mezza cipolla tritata, le fettine di pancetta sbriciolate, gli acini di uva e far cuocere giusto il tempo per far appassire gli ingredienti. Spegnere il fornello. Nella padella aggiungere la panna da cucina, un pizzico di sale e di pepe, il parmigiano grattugiato. Mescolare. Quando la pasta sarà cotta al dente, scolarla e metterla nella padella. Mescolare, servire nei piatti e portare in tavola.
Ingredienti:
200 gr di pasta (formato a scelta) – 12 acini di uva – 100 ml di panna da cucina – 100 gr di pancetta affumicata – 1 cipolla piccola – parmigiano grattugiato – olio evo – sale – pepe –
