Mettere la quantità di piselli indicata dentro una ciotola, aggiungere la paprika, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e mescolare. Frullare tutto per ottenere un composto cremoso. Mettere a cuocere la pasta e scolarla quando sarà al dente. Metterla poi dentro una ciotola capiente, aggiungere la crema di piselli precedentemente preparata e la feta dopo averla sbriciolata. Mescolare, poi unire 1 cucchiaio di menta fresca tritata e un filo di olio evo di qualità. Amalgamare con cura la pasta e gli altri ingredienti, lasciare riposare qualche minuto per far ulteriormente insaporire. Servire nei piatti e portare in tavola.
Ingredienti per 2 persone:
180 gr di pasta (formato a piacere) – 100 gr di feta – 250 gr di piselli già pronti – 1 cucchiaino di paprika forte – sale – pepe – olio evo – menta fresca tritata –
