Mondate i fichi e tagliateli a fette quindi tagliate il prosciutto precedentemente privato del grasso a listarelle. In una padella con un filo di olio fate appassire i fichi per un paio di minuti, poi unite il prosciutto e spegnete dopo 2 minuti al massimo. Lessate la pasta in acqua salata, scolatela, trasferitela in una zuppiera, conditela con 2 cucchiai di olio, mescolate e unite il condimento di fichi e prosciutto. Mettete la pasta in piatti, pepate e cospargete con scaglie di parmigiano reggiano.
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Ingredienti: 400 g di pasta formato corto, 8 fichi, 150 g di prosciutto crudo, Parmigiano in scaglie, Olio d’oliva q.b., Sale, Pepe
