Fate rosolare i wurstel in una padella antiaderente e, nel frattempo, mettete una pentola con acqua salata a far bollire per la pasta. A questo punto mettete la ricotta in una ciotola, e aggiungete noce moscata, pepe e prezzemolo. Mescolate con un po’ d’acqua di cottura e fate una cremina leggermente liquida. Scolate la pasta per poi rimetterla sul fuoco unendo la crema di ricotta, i wurstel e del parmigiano.
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Ingredienti: Tortiglioni 250 g, 4 wurstel, ricotta 200 g, parmigiano q.b., noce moscataq.b., pepe q.b., prezzemolo
