Tagliare i pomodorini. In una padella piuttosto capiente versare un filo di olio evo di qualità e far soffriggere lo spicchio di aglio, quindi aggiungere le olive e i pomodorini. Salare, pepare e spolverizzare con l’origano. Far cuocere tutto per circa 10 minuti mantenendo il fornello a fiamma piuttosto alta. Mettere a cuocere la pasta. Quando la pasta sarà pronta, versarla nella padella con il condimento per saltarla con il sugo. Aggiungere la feta tagliata a piccoli cubi e continuare a farla saltare per il tempo necessario a far sciogliere il formaggio e ottenere, così, una salsa cremosa che andrà ad abbracciare la pasta. Servire in tavola.

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Ingredienti:

250 grammi di pasta a scelta – 150 grammi di feta greca – 15/20 pomodorini – 3 cucchiai di olive a scelta (preferibilmente taggiasche) – 1 spicchio di aglio – sale q.b. – pepe q.b. – origano – olio evo –

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