Lavare e tagliare le zucchine a dadini dalla dimensione piuttosto piccola (oppure alla julienne). Tagliare lo speck a listarelle. Versare la giusta quantità di olio evo in una padella capiente per far soffriggere leggermente la cipolla ben sminuzzata e aggiungere le zucchine. Farle cuocere per un poco e poi aggiungere lo speck. Dopo aver fatto amalgamare bene i due ingredienti e i loro sapori, versare nella padella la panna da cucina e continuare a mescolare. Nel frattempo, far cuocere la pasta che, una volta pronta al dente, dovrà essere scolata e versata nella padella per essere mescolata insieme con il condimento lasciando il fornello sulla fiamma molto bassa, in modo da far insaporire e amalgamare il tutto.
Ingredienti per 2 persone:
2 zucchine – 70 grammi di speck – 70 ml di panna da cucina – 1 cipolla – 200 grammi di pasta – olio evo q.b. –
