Mettete l’acqua per la pasta sul fuoco e salatela quando bolle. Nel frattempo pulite il porro e tagliate a fettine solo la parte bianca. Sbriciolate la salsiccia e fatela cuocere utilizzando il suo grasso in una padella antiaderente. Quindi unite del rosmarino ed il porro. Aggiungete la zucca tagliata a dadini, irrorate con il vino bianco ed aspettate che evapori. Fate stufare il tutto fino a quando la zucca si sarà sfatta. Fate cuocere la pasta, scolatela al dente e fatela saltare nella padella con la salsa ottenuta. Impiattate e decorate con foglie di basilico e pepe macinato fresco.
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Ingredienti: 320 g di penne rigate, 250 g di zucca mondata pronta, 200 g di salsiccia, 1 porro, rosmarino, 3 cucchiai di vino bianco secco, sale e pepe
Intentare hacerlas se ven deliciosas, gracias.