Pulire e tagliare i peperoni a cubetti. In una padella capiente versare un filo di olio evo, aggiungere i peperoni e iniziare a farli cuocere, a fiamma bassa, per cinque minuti. In un bicchiere di acqua mettere 4 cucchiaini di malto di riso e mescolare, quindi versare tutto sui peperoni lasciandoli in cottura per altri 5 minuti e mettendo un coperchio sulla pentola. A questo punto aggiungere anche un poco di timo e di origano in polvere, 2 cucchiaini di aceto di mele, salare e mescolare tutto. Far continuare la cottura per altri 10 minuti o comunque fino a quando i peperoni non saranno croccanti fuori e morbidi dentro. Servire in tavola.
Ingredienti per 4 persone:
8 peperoni – malto di riso – 2 cucchiaini di aceto di mele – 1 cucchiaino di origano in polvere – 1 cucchiaino di timo in polvere – olio evo – sale –
