Mettere le gocce di cioccolato nel frigorifero. Far sciogliere il burro a bagnomaria. In una ciotola mettere le uova e lo zucchero e mescolare, quindi unire il latte e il burro fuso e aggiungere la farina, il lievito, la vanillina. Mescolare tutto con molta cura fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi. A questo composto aggiungere le gocce di cioccolato fondente dopo averle tolte dal frigorifero e averle leggermente infarinate. Mescolarle al composto e poi versarlo nello stampo da plumcake già imburrato e infarinato. Mettere a cuocere il dolce in forno, alla temperatura di 180 gradi, per circa 40 minuti (controllando la cottura). Una volta pronto, farlo freddare e poi toglierlo dallo stampo, cospargerlo di zucchero a velo e servirlo in tavola.
Ingredienti per 10 persone:
2 uova – 150 gr di zucchero – 100 gr di burro – 250 gr di farina 00 – 80 gr di gocce di cioccolato fondente – 120 ml di latte – 1 bustina di lievito per dolci – 1 bustina di vanillina – stampo per plumcake – zucchero a velo –
