Tagliare il petto di pollo a piccoli pezzi. Mettere la farina in una ciotola e infarinare per bene i bocconcini di petto di pollo. In un tegame capiente versare un poco di olio evo e aggiungere la cipolla, dopo averla ben tagliuzzata, per farla soffriggere, quindi mettere nel tegame anche i bocconcini di carne e farli dorare. Versare un poco di vino bianco e quando sarà evaporato aggiungere le castagne lessate, il latte, sale e pepe. Continuare la cottura, sul fornello a fiamma bassa, per 10 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere la mozzarella tagliata a pezzettini. Quando la mozzarella si sarà sciolta, spengere il fornello e preparare i piatti decorando, infine, con il prezzemolo fresco tagliato.
Ingredienti:
400 gr di petto di pollo – 200 gr di castagne lessate – 250 gr di mozzarella – olio evo – 1 cipolla – 200 ml di latte – farina – sale – pepe – prezzemolo – vino bianco –
