Scolare i fagioli dal barattolo e lavarli sotto l’acqua corrente. Metterli in un mixer da cucina e frullarli in modo da ottenere una purea, che andrà sistemata in una ciotola capiente. In un’altra ciotola versare un poco di olio evo, aggiungere il timo in polvere, la noce moscata, 1 cucchiaio di salsa di soia, la cipolla dopo averla tagliata molto finemente e tritata, mescolare gli ingredienti e poi versare tutto nella ciotola con la crema di fagioli, amalgamare con cura e iniziare a lavorare il composto ottenuto per creare delle polpettine tonde. Passare ogni polpetta nel pan grattato, poi metterle su una teglia ricoperta di carta da forno e metterle a cuocere, alla temperatura di 180 gradi, fino a quanto sulla superficie non si formerà una crosta dorata e croccante. Servire in tavola.

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Ingredienti per 6 persone:

olio evo – 1 cipolla – 500 gr di fagioli in scatola – salsa di soia – timo in polvere – noce moscata – pan grattato –

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