Versare in un tegame una tazza e mezza di acqua, metterlo sul fornello e portare al punto di ebollizione, quindi aggiungere il riso e farlo cuocere per una ventina di minuti con un coperchio. Quando sarà pronto, passarlo in un altro tegame, versarvi una tazza e mezza di latte, lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale, mescolare. Far cuocere per 20 minuti, fino a quando il tutto non si addensa, quindi unire il latte rimasto, l’uovo dopo averlo sbattuto e rimettere a cuocere per uno o due minuti. Togliere dal fornello, aggiungere il burro e l’estratto di vaniglia, mescolare con cura, spolverare con un poco di cannella e servire in tavola.
Ingredienti:
230 gr di riso – mezzo litro di latte – 1 uovo – 70 gr di zucchero – mezzo cucchiaio di estratto di vaniglia – 1 cucchiaio di burro – sale – cannella –
