Dopo aver ben lavato il radicchio, asciugarlo e, quindi, tagliarlo a fette e sistemarlo in una ciotola. In un tegame piuttosto capiente versare un poco di olio extravergine di oliva, quindi metterlo sul fornello e farvi rosolare lo spicchio di aglio. Quando l’aglio si sarà leggermente dorato (senza farlo bruciare), mettere nel tegame anche il radicchio tagliato, aggiungere un pizzico di sale, un pizzico di pepe, mescolare e continuare la cottura per 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti, aggiungere un poco di aceto balsamico e continuare a far cuocere il radicchio. Quando sarà pronto, non resta che metterlo su un piatto da portata e farlo risposare per qualche minuto prima di servirlo in tavola.
Ingredienti:
1 radicchio – olio evo – 1 spicchio di aglio – aceto balsamico di qualità – sale – pepe –
