Tritare le albicocche piuttosto finemente. Far fondere il burro e metterlo in una ciotola con la farina, le uova e la quantità di cacao indicata. Mescolare tutti gli ingredienti con cura, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dividere l’impasto in due parti uguali. Stendere una prima parte di impasto e su questa, alla distanza di circa 4 cm l’uno dall’altro, distribuire dei mucchietti di albicocche tritate. Stendere la seconda parte di impasto e appoggiarla sull’altra, facendo in modo di attaccarla delicatamente attorno al mucchietto del ripieno, quindi, utilizzando una rotella dentata, tagliare i ravioli della forma preferita e metterli su una teglia precedentemente ricoperta con la carta da forno. Farli cuocere in forno, a 170 gradi, per una ventina di minuti.
Ingredienti:
16 albicocche secche – 4 uova – 300 gr di farina – 40 gr di cacao – 60 gr di burro –
