Le scaloppine di pollo, come spesso vengono chiamati i petti quando sfinati e tagliati a listelle, sono velocissime da preparare, con un paio di ingredienti che sicuramente ognuno di noi ha nella propria cucina: il limone e la farina. Il petto di pollo è certamente tra gli alimenti più semplici da cucinare, e anche i più fruibili, specie per i bambini che spesso preferiscono le carni bianche leggere alle pesanti rosse. Certamente le scaloppine, sia di vitello che di pollo, sono da preferire alle classiche fettine, anche con gusti particolari e aspri come quelle aromatizzate al limone. Se ben cucinate infatti, non risultano affatto sgradite ai bambini, anche se in preferenza si suggerisce di nutrirli con scaloppine al burro e farina.
Il pollo, specie nel petto inoltre, è una carne poco grassa, che non determina particolari problemi anche se mangiata più volte a settimana. È quindi la soluzione ideale per chi non ha molto tempo a disposizione ma vuole cucinarsi qualcosa di sfizioso.
Ingredienti, che per quattro persone sono:
400 gr di petto di pollo
40 gr di farina
½ limone
sale
olio extravergine d’oliva
