mercoledì, 29 Gennaio, 2020
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Tag: filetto

Filetto di vitello in crosta di Sesamo

Tagliate a metà la melanzana e fate dei tagli interni aggiungendo un po’ di sale e di olio. Mettete la melanzana in forno preriscaldato...

Filetto alla Wellington

Mettete i funghi porcini secchi a bagno nell'acqua tiepida per 2 ore. Spolverate i medaglioni di filetto con sale e pepe da entrambi i...

Tartare di Filetto

Tagliate in pezzetti molto piccoli il filetto, sgrassandolo se necessita e levando i filamenti nervosi ottenendo così una magnifica tartara senza però spappolarla. Mettete...

Filetto al pepe verde

Ingredienti per 4 persone sono: 4 fette di filetto di manzo tagliate un po’ spesse, 2 cucchiai di pepe verde in grani in salamoia, 1 bicchiere...