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Straccetti di vitello ai carciofi
Mondare e tagliare i carciofi a listarelle molto sottili, metterli in acqua con succo di limone per evitare che si anneriscano. Tagliare e sminuzzare...
Tagliatelle panna, castagne e funghi
Lessare le castagne incise sulla superficie per 20 minuti circa, dopodichè spellarle e sbriciolarle. Tagliare la cipolla e soffriggere con l'olio. Aggiungere i funghi secchi...