Tag: parmigiano grattugiato

Prendere un cespo di radicchio e, dopo averlo ben lavato, tagliarlo a listarelle piuttosto fini. Versare l'olio evo e la cipolla tagliata in una...

Procedete lavando le foglie di cavolo, quindi asciugatele e  tagliatele a listarelle sottili. Affettate la cipolla e tagliate la pancetta a cubetti. In un  tegame sciogliete il burro e aggiungete la cipolla e la pancetta, quindi...

Ponete in una terrina la mollica del pane, aggiungete il latte caldo (non bollente) e lasciatela ammorbidire. Strizzate la mollica, mettetela in una ciotola,...

Lasciate cuocere al vapore la zucca quindi passatela al frullatore in modo da ottenere una purea. Aggiungete alla zucca la ricotta, il formaggio grattugiato...

Versate la farina a fontana e mettete tutti gli ingredienti per la pasta al centro, aggiungendo acqua fino ad ottenere un impasto compatto e...

Versate il latte in una casseruola con 50 grammi di burro ed un pizzico di sale. Portate ad ebollizione, quindi aggiungetevi lo zafferano ed...