martedì, giugno 27, 2017
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Tag: parmigiano

Carpaccio di carne con tartufo

Prendere il parmigiano e ricavarne delle scaglie. Lavare con cura la rucola. Per il carpaccio devono essere utilizzate fette di manzo di alta qualità tagliate piuttosto...

Pasta con condimento di uva

In una padella versare un filo di olio evo. Farvi soffriggere leggermente le fettine di pancetta, poi toglierle e metterle su un piatto sopra...

Risotto con i mirtilli

Preparare il brodo vegetale e frullare i mirtilli. In una padella ben capiente mettere 2 cucchiai di olio evo e farvi rosolare la cipolla...

Pasta con pesto di avocado

Far tostare i pinoli nel forno. Sbucciare gli avocado. Ricavarne la polpa e metterla dentro un frullatore per ottenere un composto ben cremoso. Mettere la...

Girelle rustiche

Prendere il rametto di rosmarino e lavarlo per bene. Ricavarne le foglie e tritarle. Prendere la pasta sfoglia e stenderla. Su un lato distribuire parte...

Pasticcio di zucchine

Tritare lo spicchio di aglio, le punte di asparagi e gli scalogni. Tagliare le zucchine per la lunghezza e le carote a dadini. Versare...