Tag: pastella
Le sue fritture erano sempre piene di olio…Poi ha scoperto questi...
La realizzazione di una pastella perfetta e soddisfacente non è certo semplice. Spesso le fritture possono risultare troppo morbide oppure eccessivamente secche e non...
Arancini con pollo dal Brasile
Tagliare a pezzi i petti di pollo. Tagliare a pezzettini la carota, il sedano e mezza cipolla. In un tegame mettere il pollo e...
Crepes alle noci con gorgonzola
Preparare la pastella per le crepes: far intiepidire il latte, sciogliere il burro in un pentolino. Mettere la farina in una ciotola con un...
Gamberi fritti in pastella
Sgusciare i gamberi, quindi lavarli con cura e poi asciugarli. Rompere le uova e dividere i tuorli dagli albumi. Versare questi ultimi in una ciotola, aggiungere...
Broccoli in pastella
Sciacquate con cura il broccolo sotto acqua corrente quindi tagliatelo a pezzi (non troppo piccoli) ed immergetelo in una pentola con abbondante acqua bollente...
Baccalà fritto
Sciacquate il baccalà con acqua corrente per eliminare eventuali residui di sale. Eliminate eventuali lische e la pelle aiutandovi con un coltello affilato. Asciugate...